susu adalah makanan yang harus dikonsumsi semua mamalia muda setelah lahir. Makanan ini menyediakan nutrisi dan kekebalan yang diperlukan untuk keturunan dari spesies yang berbeda. Setelah proses laktasi selesai dan penyapihan terjadi, mamalia berhenti minum susu. Kecuali manusia, yang mengonsumsi susu hewan lain.
Dalam artikel di situs kami ini, kami akan menjelaskan cara sapi menghasilkan susu dan menjawab pertanyaan seperti: Berapa lama sapi memberikan susu ? sapi? o Berapa banyak susu yang dihasilkan sapi per hari?
Struktur ambing sapi
Seperti semua mamalia betina lainnya, sapi mampu mengubah nutrisi yang diperoleh melalui diet menjadisusu untuk betisnya Adu sapi dibagi menjadi empat kompartemen, masing-masing dengan puting susu yang akan mengeluarkan susu ketika saatnya tiba.
Di dalam kompartemen ini ada beberapa kelenjar susu sangat irigasi dengan pembuluh darah, darah mengangkut nutrisi ke sini, di mana mereka diubah ke dalam susu. Secara khusus, darah mencapai struktur yang disebut alveoli,di masing-masing dari empat kompartemen ambing yang membentuk kelenjar susu, meninggalkan nutrisi untuk membentuk susu dan kemudian, kembali ke aliran biasanya.
Untuk menghasilkan satu kilogram susu, antara 400 dan 500 liter darah harus melewati kelenjar susu Karena laktasi adalah periode kritis bagi betina, mereka membutuhkan pasokan nutrisi tambahan dalam makanan untuk menghasilkan susu yang cukup bagi anak sapi tanpa kehilangan kesehatannya yang baik. Jumlah susu yang dapat dihasilkan sapi per hari akan tergantung pada banyak faktor, seperti jenis, usia, status kesehatan, pola makan, stres lingkungan, dll. Tapi jumlahnya sekitar 20 liter per hari
Siklus atau laktasi produksi susu sapi
Siklus laktasi atau produksi susu dibagi menjadi empat periode: mammogenesis, laktogenesis, galaktopoiesis, dan involusi. Masing-masing periode ini diatur secara ketat oleh tiga kelompok yang berbeda dari hormon: hormon reproduksi (estrogen, progesteron, laktogen-plasenta, prolaktin dan oksitosin), hormon metabolisme (pertumbuhan hormon, kortikosteroid, hormon tiroid, dan insulin) dan hormon yang diproduksi secara lokal (prolaktin, paratiroid-peptida, dan leptin).
Mamogenesis
Dimulai pada 35 hari perkembangan janin sapi, yaitu ketika sapi belum lahir, diakhiri dengan puting dan duktus yang berdiferensiasi baik. Saat pubertas, wanita mengalami perubahan pada tingkat kelenjar, yang menjadi lemak, terkait dengan siklus estrus atau panas.
Kemudian, ketika sapi hamil, hormon pertumbuhan, hormon seks (estrogen dan progesteron), dan prolaktin menyebabkan kelenjar susu tumbuh dan menebal. Jaringan sejati yang dapat menghasilkan susu berkembang.
Laktogenesis
Selama periode ini sel-sel epitel yang akan menghasilkan senyawa yang diperlukan untuk membuat susu mulai berdiferensiasi. Pada saat ini, kerja dua set hormon berarti bahwa ASI tidak diproduksi sampai akhir kehamilan, ketika kolostrum atau ASI pertama mulai terbentuk berkat prolaktin.
Galactopoiesis
Galactopoiesis adalah transportasi susu dari alveoli, melalui saluran, ke puting susu. Hormon terpenting pada tahap ini adalah oksitosin.
Kerumitan
Involusi adalah regresi bertahap kelenjar susu setelah masa laktasi berakhir Dalam industri daging, penyapihan dilakukan pada anak sapi, sekitar 3 bulan. Dalam industri susu, sapi perah jangan menyusui anak sapi, setelah mereka minum kolostrum atau susu pertama, mereka diberi pakan whey konsentrat.
Siklus reproduksi sapi perah
Pernahkah Anda bertanya-tanya apakah sapi memberi susu tanpa melahirkan? Jawabannya adalah tidak. Agar sapi dapat menghasilkan susu, kehamilan dan melahirkan harus terjadi terlebih dahulu. Selain itu, sapi tidak mengeluarkan susu begitu saja, membutuhkan rangsangan.yang paling alami stimulus adalah melihat betis Anda atau mengisap puting susu Anda. Dalam industri susu, hal ini tidak dapat dilakukan, karena air liur anak sapi akan naik ke saluran, mencemari dan membuat susu tidak layak untuk dikonsumsi manusia. Untuk alasan ini, telah diputuskan untuk menggunakan rangsangan lain yang tidak terlalu alami, seperti pijat ambing
Jika sapi menderita stres Selama memerah susu, ia akan menghasilkan adrenalin yang secara radikal akan mengurangi produksi susu.
Karena produksi susu hanya dimulai setelah melahirkan dan biasanya berlangsung tidak lebih dari 10 minggu, sapi perlu sekali setahun, dia mulai estrus segera setelah melahirkan dan hamil lagi saat dia masih memproduksi susu. Karena itu, siklus reproduksi sapi perah saling tumpang tindih, hanya menyisakan 2 bulan tanpa pemerahan (akhir kebuntingan) dan kelenjar susu untuk mempersiapkan siklus berikutnya.
Setelah melahirkan, jika sapi memiliki pola makan yang baik, estrus mungkin muncul pada usia 30 hari, tetapi jika dia hamil pada saat ini, hal itu dapat mengarahkan nutrisi ke embrio yang sedang berkembang dan menurunkan produksi susu. Jadi petani menunggu sekitar 8 minggu untuk melakukan perkawinan atau reproduksi berbantuan, dan mereka akan terus memerah susu selama 24 minggu lagi. Meninggalkan pada akhir kehamilan periode mengeringkan ambing agar produksi dan kualitas ASI pada siklus berikutnya tidak menurun.
Singkatnya, sapi melahirkan, pemerahan dimulai. Setelah 60 hari, dia hamil lagi. Susu diperah selama 300 hari lagi, kira-kira. Puting dibiarkan mengering selama 50 hari dan melahirkan lagi.
Masalah Kesehatan Sapi Perah
Beberapa penyakit ternak yang umum terkait dengan produksi susu. kesehatan sapi yang baik sangat penting bagi mereka untuk menghasilkan susu. Penyakit atau penyakit utama yang diderita oleh sapi perah biasanya berasal dari salah penanganan dan penyalahgunaan
Patologi yang paling umum adalah:
- Mastitis: Ini adalah masalah yang paling umum. Biasanya muncul pada sapi yang terkait dengan industri susu produksi tinggi. Ini terdiri dari proses infeksi dan inflamasi kelenjar susu dan harus segera diobati. Hal ini disebabkan oleh penyumbatan saluran kelenjar atau oleh infeksi.
- Ketimpangan: Kepincangan pada sapi adalah penyakit yang sangat umum, baik dalam industri susu atau daging. Hal ini terjadi ketika fasilitas tempat sapi berada tidak sesuai, seperti lantai yang licin. Tetapi penyebab paling umum adalah kurangnya istirahat hewan, yang tidak menghabiskan waktu yang diperlukan untuk berbaring.
- Penyakit terkait persalinan: distosia, retensio plasenta, endometritis, demam nifas, ketosis, dan abomasum terlantar.
